Domaine de la Noblaie – La Part des Anges 2022 i fokus När man tänker på Chinon går tankarna nästan alltid till Cabernet Franc. Men mitt bland appellationens röda viner finns några få vita guldkorn och La Part des Anges 2022 från Domaine de la Noblaie är ett vin som verkligen visar varför Chenin Blanc förtjänar betydligt […]
läs inlägget
Bobal i torsdagsglaset Vi är i Utiel-Requena i Spanien med sin skarpa sol, kalkiga jord och torra luft – där det snabbt blir tydligt att allt som växer här måste vara beslutsamt från första roten ner i stenen. Här arbetar Rafael López arbetar med sitt projekt 6º Elemento, med en sorts lugn precision med platsen. […]
läs inlägget
I veckans torsdagsglas finns en riktig pärla – Spolu 2022 från producenten Naboso – Nadja & Andrej Miklušičák – i Svätý Jur, Slovakien är ett naturvin gjort på Blaufränkisch, Grüner Veltliner och Riesling. En ovanlig blend som rör sig mellan rött och vitt, där spontan jäsning, låg intervention och lång vila på jästfällning formar ett […]
läs inlägget
Il Cenerino 2023 – ett torrt, naturligt mousserande rödvin från Emilia-Romagna Lambrusco har gått från att vara ett av vinvärldens största missförstånd till att bli en av dess mest spännande revival stories. Från söta industriviner till torra, levande och terroirdrivna uttryck – där den mörkare stilen, som i Il Cenerino visar en helt annan sida […]
läs inlägget
Del II – det röda spektrumet – skissa och smaka – guide färg aromer struktur Vi började igen med ett stort tomt ark på middagsbordet och skissade en halvcirkel ritad där det lättaste fick placeras högst upp och det mest strukturerade längst ner – som en visuell rörelse genom rött vin snarare än en strikt […]
läs inlägget
I torsdagsglaset idag – Fleurie från Maison Piron Fleurie från Beaujolais är ofta den mest florala och eleganta av områdets uttryck och i händerna på Maison Piron blir det ett vin som lutar mer mot precision än kraft. Jag återkommer ofta till druvan Gamay. Det är en favoritdruva som rör sig obehindrat mellan det saftigt […]
läs inlägget
Nu börjar svenskt vin ta plats i glasen Det dyker upp oftare nu. Inte som en kuriositet utan som ett faktiskt val. En flaska på bordet. På en vinlista där det annars hade stått något från Loire eller Mosel. Svenskt vin börjar långsamt ta plats i glasen hemma. Kanske för att landskapet känns nära, för […]
läs inlägget
Fyra ostar, åtta druvor – en vinprovning att skissa, smaka och njuta av Tänk dig ett bord där ljuset faller mjukt över glas, ostar och vänner. Där varje doft, varje textur och varje smak får sin plats. Där ni tillsammans skapar en vinets karta – en lekfull, sensorisk resa genom dagen, från picknick i solens värme till […]
läs inlägget
Torsdagsglaset #11 Matassa Tommy Ferriol 2024 – ett lekfullt vin från Roussillon Det är något särskilt med torsdagar. De bär på en föraning om helg, ett mellanrum där tempot får sjunka och just i det där mellanrummet passar Tommy Ferriol 2024 nästan löjligt bra. I de torra vindpinade landskapen runt byn Calce i Roussillon i […]
läs inlägget
Urbant vinäventyr med Lokalproducerat vin 2021 #torsdagsglaset nr 10 Vi är i göteborg – mitt i stadspulsen mellan havsvindar, varv och regndroppar – här har Nordens första urbana vineri etablerats. Wine Mechanics har byggt sitt vineri i Slakthusområdet där druvor från Europas klassiska vinregioner får ett nytt liv – inte på en solig vingård utan mitt […]
läs inlägget
