I torsdagsglaset idag – Fleurie från Maison Piron Fleurie från Beaujolais är ofta den mest florala och eleganta av områdets uttryck och i händerna på Maison Piron blir det ett vin som lutar mer mot precision än kraft. Jag återkommer ofta till druvan Gamay. Det är en favoritdruva som rör sig obehindrat mellan det saftigt […]
läs inlägget
Nu börjar svenskt vin ta plats i glasen Det dyker upp oftare nu. Inte som en kuriositet utan som ett faktiskt val. En flaska på bordet. På en vinlista där det annars hade stått något från Loire eller Mosel. Svenskt vin börjar långsamt ta plats i glasen hemma. Kanske för att landskapet känns nära, för […]
läs inlägget
Fyra ostar, åtta druvor – en vinprovning att skissa, smaka och njuta av Tänk dig ett bord där ljuset faller mjukt över glas, ostar och vänner. Där varje doft, varje textur och varje smak får sin plats. Där ni tillsammans skapar en vinets karta – en lekfull, sensorisk resa genom dagen, från picknick i solens värme till […]
läs inlägget
Torsdagsglaset #11 Matassa Tommy Ferriol 2024 – ett lekfullt vin från Roussillon Det är något särskilt med torsdagar. De bär på en föraning om helg, ett mellanrum där tempot får sjunka och just i det där mellanrummet passar Tommy Ferriol 2024 nästan löjligt bra. I de torra vindpinade landskapen runt byn Calce i Roussillon i […]
läs inlägget
Urbant vinäventyr med Lokalproducerat vin 2021 #torsdagsglaset nr 10 Vi är i göteborg – mitt i stadspulsen mellan havsvindar, varv och regndroppar – här har Nordens första urbana vineri etablerats. Wine Mechanics har byggt sitt vineri i Slakthusområdet där druvor från Europas klassiska vinregioner får ett nytt liv – inte på en solig vingård utan mitt […]
läs inlägget
L’Unique 2021 – Syrah, terroir och konst från Terre des Dames i Languedoc #torsdagsglaset nr 9 Vi är i södra Frankrikes Languedoc i Murviel-lès-Béziers några mil från Medelhavet. De låga kullarna breder ut sig mot horisonten och jorden här är kalkrik, stenig och mager. Vinrankorna får kämpa för vatten och näring och nätterna svalkar tack […]
läs inlägget
Vårens vinresor – en längtan söderut Snart förändras ljuset över Skåne. Det blir mjukare, klarare och marken släpper taget om vintern och snart sträcker vinrankorna sig försiktigt mot en ny säsong. Det är nu längtan väcks efter att få stå mitt i raderna, känna doften av fuktig jord och höra vinden röra sig genom landskapet. […]
läs inlägget
Bubblor med långsam arkitektur mellan alp och sjö Detta är ett bubbel jag ofta återvänder till när bordet är fullt med folk och fler glas ska fyllas. Franciacorta har länge varit mitt självklara alternativ när jag vill ha bubblor med djup men utan att sträcka mig mot Champagne och har blivit mitt personliga bubbliga komplement […]
läs inlägget
Så himla kul att du kikar in här. Jag ser så mycket fram emot det här året – alla möten, berättelserna, att träffa människorna bakom vinerna. I en vinvärld som rör sig enormt snabbt med lanseringar, listor, trender — ville jag skapa en plats där tiden får vara med. Där ett vin får sammanfattas långsamt […]
läs inlägget
Thomas Pico – vinmakaren som låter Chablis tala Chablis i sin mest fokuserade form. Domaine Pattes Loup 2022 – där fossilrik kalkjord möter långsam vinmakning och mineralisk energi som vibrerar i glaset Vi är i norra Bourgogne där landskapet öppnar sig i mjuka kalkstenssluttningar och vinden sveper in från Serein. Ljuset är klarare här. Luften […]
läs inlägget
