Inspiration

Vinmeny i vinterkappa – en resa i tid, textur och terroir December bär alltid två parallella världar i sitt bröst. Den ena som rusar fram, fylld av listor, paket som skall fixas, allt som skall avslutas inför årsskiftet, förväntningar som tar plats. Den andra som rör sig långsamt och vill att du skall andas, njuta […]

Orange vin och Bodega Cueva – en höstresa i glaset Orange vin är vitt vin med en twist – eller kanske snarare med ett helt nytt hjärta. Här handlar det inte längre bara om druvornas rena juice utan om att låta vita druvor jäsa tillsammans med skalen – ibland även med kärnorna, precis som ett […]

Druvor, dimma och drömmar – fem vingårdsbesök du inte vill missa Det doftar fuktig jord och hav i luften. Längs de sydsvenska kullarna sträcker vinrankor ut sig i raka led, som tysta anteckningar över landskapet. På bara några decennier har Skåne blivit ett hem för några av Sveriges mest intressanta vingårdar. Men det som verkligen […]

Dimora Cottanera – där vulkanen viskar och vinet minns Vi kom upp längs slingrande vägar. Dammiga, tysta, inramade av lavasten och gamla olivträd.Ett landskap som inte ber om uppmärksamhet – det bara är. Högt ovanför havet, där himlen blir större och ljuset långsammare, väntade något stilla. Dimora Cottanera – en plats där Sicilien andas djupt […]

The Grape Journal – från jord till glas Ett händelserikt år ligger bakom mig fyllt av doft, smak och möten – där över 500 viner har passerat glaset, ofta blint och alltid nyfiket och strukturerat. En ännu djupare kärlek har växt sig fram till vinet, druvorna, hantverket, människorna och nu börjar nästa kapitel – där […]