I torsdagsglaset Midi Saumur 2024 från Domaine Arnaud Lambert, Brézé Våren är här och det blir en del Chenin Blanc i glaset nu. Det är svårt att dölja att det är en av mina favoridruvor och speciellt Loire briljerar med så många fina utryck och matchar perfekt till de fina vårprimörerna nu. Hos Arnaud Lambert börjar allt […]
läs inlägget
I veckans torsdagsglas finns en riktig pärla – Spolu 2022 från producenten Naboso – Nadja & Andrej Miklušičák – i Svätý Jur, Slovakien är ett naturvin gjort på Blaufränkisch, Grüner Veltliner och Riesling. En ovanlig blend som rör sig mellan rött och vitt, där spontan jäsning, låg intervention och lång vila på jästfällning formar ett […]
läs inlägget
Il Cenerino 2023 – ett torrt, naturligt mousserande rödvin från Emilia-Romagna Lambrusco har gått från att vara ett av vinvärldens största missförstånd till att bli en av dess mest spännande revival stories. Från söta industriviner till torra, levande och terroirdrivna uttryck – där den mörkare stilen, som i Il Cenerino visar en helt annan sida […]
läs inlägget
Del II – det röda spektrumet – skissa och smaka – guide färg aromer struktur Vi började igen med ett stort tomt ark på middagsbordet och skissade en halvcirkel ritad där det lättaste fick placeras högst upp och det mest strukturerade längst ner – som en visuell rörelse genom rött vin snarare än en strikt […]
läs inlägget
I torsdagsglaset idag – Fleurie från Maison Piron Fleurie från Beaujolais är ofta den mest florala och eleganta av områdets uttryck och i händerna på Maison Piron blir det ett vin som lutar mer mot precision än kraft. Jag återkommer ofta till druvan Gamay. Det är en favoritdruva som rör sig obehindrat mellan det saftigt […]
läs inlägget
Fyra ostar, åtta druvor – en vinprovning att skissa, smaka och njuta av Tänk dig ett bord där ljuset faller mjukt över glas, ostar och vänner. Där varje doft, varje textur och varje smak får sin plats. Där ni tillsammans skapar en vinets karta – en lekfull, sensorisk resa genom dagen, från picknick i solens värme till […]
läs inlägget
L’Unique 2021 – Syrah, terroir och konst från Terre des Dames i Languedoc #torsdagsglaset nr 9 Vi är i södra Frankrikes Languedoc i Murviel-lès-Béziers några mil från Medelhavet. De låga kullarna breder ut sig mot horisonten och jorden här är kalkrik, stenig och mager. Vinrankorna får kämpa för vatten och näring och nätterna svalkar tack […]
läs inlägget
Bubblor med långsam arkitektur mellan alp och sjö Detta är ett bubbel jag ofta återvänder till när bordet är fullt med folk och fler glas ska fyllas. Franciacorta har länge varit mitt självklara alternativ när jag vill ha bubblor med djup men utan att sträcka mig mot Champagne och har blivit mitt personliga bubbliga komplement […]
läs inlägget
Så himla kul att du kikar in här. Jag ser så mycket fram emot det här året – alla möten, berättelserna, att träffa människorna bakom vinerna. I en vinvärld som rör sig enormt snabbt med lanseringar, listor, trender — ville jag skapa en plats där tiden får vara med. Där ett vin får sammanfattas långsamt […]
läs inlägget
Thomas Pico – vinmakaren som låter Chablis tala Chablis i sin mest fokuserade form. Domaine Pattes Loup 2022 – där fossilrik kalkjord möter långsam vinmakning och mineralisk energi som vibrerar i glaset Vi är i norra Bourgogne där landskapet öppnar sig i mjuka kalkstenssluttningar och vinden sveper in från Serein. Ljuset är klarare här. Luften […]
läs inlägget
