Thomas Pico – vinmakaren som låter Chablis tala Chablis i sin mest fokuserade form. Domaine Pattes Loup 2022 – där fossilrik kalkjord möter långsam vinmakning och mineralisk energi som vibrerar i glaset Vi är i norra Bourgogne där landskapet öppnar sig i mjuka kalkstenssluttningar och vinden sveper in från Serein. Ljuset är klarare här. Luften […]

Chenin Blanc längs Loire, dimma, kalk och vinmakarnas stilla hand Morgonen i Loire är sval. Dimman ligger kvar över floden som rör sig långsamt och försiktigt mellan vinrankorna. Kalken under fötterna är fuktig, skiffern håller kvar nattens kyla. Luften doftar av blöt sten och äppelskal – som om vinet redan finns där, innan druvorna ens […]

Veckans stilla Cleto Chiarli – Del Fondatore, Lambrusco di Sorbara Mitt på den flacka slätten i Emilia-Romagna, mellan floderna Secchia och Panaro, ligger Modena. Marken är bördig, luften fuktig, och varje årstid sätter sin prägel på landskapet. Bland små vingårdar och gamla osterior växer Lambrusco di Sorbara — den ljusaste och kanske mest högsyrliga av Lambrusco-druvorna – […]

Levande viner med hjärta för platsen Utiel-Requena – Spaniens stillsamma vinland. Långt från Medelhavets kust, bortom Valencias myller, breder Utiel-Requena ut sig som ett öppet, vindpinat vinlandskap. Med sina 600 till 900 meter över havet möts det kontinentala klimatet med ett svagt maritimt inflytande. Vintrarna är kalla, somrarna torra och heta och temperaturskillnaden mellan dag […]

Vinmeny i vinterkappa – en resa i tid, textur och terroir December bär alltid två parallella världar i sitt bröst. Den ena som rusar fram, fylld av listor, paket som skall fixas, allt som skall avslutas inför årsskiftet, förväntningar som tar plats. Den andra som rör sig långsamt och vill att du skall andas, njuta […]

Mellan ton och terroir – en pärla att se fram emot till kommande sommar Det är november och klockan har slagit två på eftermiddagen när jag anländer till Vittsjö. Först en liten stund inom Wärdshuset Furuliden där jag träffar Amanda till doften av kaffe – innan jag kör ut mot vingården för att träffa Mike. […]

Orange vin och Bodega Cueva – en höstresa i glaset Orange vin är vitt vin med en twist – eller kanske snarare med ett helt nytt hjärta. Här handlar det inte längre bara om druvornas rena juice utan om att låta vita druvor jäsa tillsammans med skalen – ibland även med kärnorna, precis som ett […]

Sveriges första vinkollektiv tar form Det är en klar, stilla eftermiddag i oktober när vägen slingrar sig genom nordöstra skånes böljande landskap. Löven har börjat skifta färg och mellan fälten glimmar ljuset över dammar och stenmurar. Vid Bjärnum reser sig Qvarnfors herrgård, en plats där historiens andetag möter doften av nyslipad metall och nyfyllda vintankar. […]

En berättelse om platsen, passionen och hantverket Vingården Flyinge 1882 har nyligen tagit klivet från vision till verklighet som kommersiell producent av småskaliga, hantverksmässiga viner – med fokus på druvan Solaris och med både stilla och mousserande vin i sortimentet. Följ med på resan dit och vad som driver vinmakarparet och vad som gör platsen […]

Druvor, dimma och drömmar – fem vingårdsbesök du inte vill missa Det doftar fuktig jord och hav i luften. Längs de sydsvenska kullarna sträcker vinrankor ut sig i raka led, som tysta anteckningar över landskapet. På bara några decennier har Skåne blivit ett hem för några av Sveriges mest intressanta vingårdar. Men det som verkligen […]